"Свекольник" - холодный свекольный суп

Когда я работала в нашем семейном кафе, то основной упор делала на домашнюю кухню. При приеме на работу поваров, мне не очень важен был их профессионализм, важно было их умение готовить по-домашнему вкусно… В летнее время мы готовили окрошку и надо сказать, - уходила она в лет! Заправляли мы окрошку по желанию клиентов, - для кого-то кефиром, для кого-то – молочной сывороткой, а некоторые и мясного бульончика просили… Ну почему бы не побаловать мужчин, - пускай после долгой дороги дома себя почувствуют…

О диетах...

Главное в диете - это сон! Вовремя не уснула....все - ОБОЖРАЛАСЬ!!!

Я такая внезапная...подошла к холодильнику, отрезала кусочек огурчика...и внезапно сожрала 5 котлет!!!

Строго сижу на диете: утром - йогурт, в обед - чай с лимоном, на ужин - лёгкий салат из мяса, колбасы, сметаны, пельменей, курицы, булочек и рыбы...

- Ты чё такая злая -то?!
- У меня эти дни.... диетические...

Не кладите в утренний кофе вчерашние горестные воспоминания… Добавьте сахар сегодняшних, радостных надежд! И улыбайтесь, друзья, улыбайтесь!

Кабачковые рулетики с курицей

Ингредиенты:

Курица (филе) — 1 шт.
Кабачки молодые — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соус из паприки готовый
Базилик — несколько листиков
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

Картошечка пикантная в духовке

Ингредиенты:
- молодой картофель – 1 кг
- масло растительное – 2 столовые ложки
- специи: куркума, прованские травы, сладкая красная паприка – по 0,5 чайной ложки
- зелень укропа – 1 пучок
- чеснок – 4 зубчика
- соль – по вкусу.

Домашняя колбаска

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.

Вкуснейший рецептик кулича

Ингредиенты: 

● 1 л. топленого молока ● 1 кг. сахара 

● 500 гр. слив. масла 

● 10 яиц 

● 3 желтка 

● 150 гр. свежих дрожжей

Ананасы из кабачков

Делюсь рецептом с моими друзьями, - он один из самых моих любимых.Я была им удивлена, хорошо хранится, и по вкусу 100% заявки. С закрытыми глазами никто не отгадал, что на самом деле ест....А в салатах, и видя, не угадали.

Английский суп с плавленным сыром

Куриный бульон – 1 литр; 

Куриную грудку – 300 грамм; 

Рис длиннозёрный – 80 грамм; 

Лук-порей – 100 грамм; 

Мягкий плавленый сыр – 100 грамм; 

Сливочное масло – 2 ст. ложки; 

Петрушка свежая – 4 веточки; 

Перец чёрный молотый – 1 щепотка; 

Соль – по вкусу.

Вкуснющее пирожное "Картошка"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита:

● 3 яйца

● 90 г сахара

● 75 г муки

● 15 г крахмала

Рулетики из семги с творожной начинкой

Ингредиенты:

🔹Слабосоленая семга или лосось — 120 г
🔹Нежирный творог — 50 г
🔹Огурцы (по желанию) — 100 г
🔹Чеснок — 1 зубчик
🔹Французская горчица — 10 г
🔹Соль, перец — по вкусу

Вкусные домашние котлеты – все секреты приготовления

Вкусные домашние котлеты стали получаться у меня только с опытом прожитых лет и количеством приготовленных котлет. Хотя поначалу было всякое – и жесткие, и пересоленные и просто какие-то «резиновые». За время работы в собственном придорожном кафе рецепт котлет "выверялся" и совершенствовался.

Зато сейчас у меня получаются вкусные домашние котлеты, которые просто таят во рту и просятся в тарелку сами по себе.

ПОДБОРКА ВКУСНЫХ КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ Топ-6 лучших домашних рецептов

Совсем немного времени остается до прекрасного светлого праздника Пасхи. Многие хозяюшки готовят куличи по уже проверенным рецептам, порой передаваемым от мамы и бабушки. А для тех, кому не чужд дух экспериментаторства я предлагаю сегодня подборку рецептов куличей. Готовьте с удовольствием и помните, что домашняя выпечка - это не только вкусно, но и не дорого!

 1) Пасхальный кулич на сметане 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

● молоко - 1/2 л 

● мука пшеничная - 1 кг 

● маргарин - 250 г 

● масло сливочное - 100 г 

● масло сливочное топленое - 100 г 

● сметана - 100 г 

● сахар - 700 г 

Белки, протеины, коктейли и грудка. Легко похудеть с Ириной Лещенко.

Как правильно приготовить кашу?

Уверена, что многие думают, что кашу приготовить проще простого. И готовят её так, что отпадает всякое желание есть кашу. Но ведь каша - это не только источник самых разнообразных "полезностей", но и будучи приготовлена правильно - это еще и вкусно! Бесспорно, гораздо проще - купил готовую смесь, заварил кипяточком - кашка готова.

Самое быстрое домашнее печенье

В этом печенье главное 2 вещи - СМЕТАНА и МАРГАРИН

*250 г маргарина (мягкого - предварительно дать полежать вне холодильника)

*300 г сметаны

*2,5 - 3 ст. муки (а точнее - сколько возьмет на мягкое, не липнущее к рукам тесто)

Блинный торт

Ингредиенты

Блины 7 штук

Для блинов

Яйца-2 шт

Молоко 400мл

Мука 8 ст.л. (с горкой)

Сахар 1 ст.л.

Соль щепотка

Мак 70г

Вишня 350г

Салат из свёклы «Генерал»

Все кто пробовал потом выпрашивали рецепт этого салата

Этот сытный и остренький салат с мужественным названием придётся по вкусу мужчинам.

Сметанник

Сколько себя помню, в нашей семье мама очень часто готовила сметанник.

Конечно же существует много разнообразных рецептов, а также есть пироги-сметанники и торты-сметанники.

У меня быстрый пирог-сметанник.

У нас вся семья его очень любит

Жиры! Полезные и вредные жиры для снижения веса. "Родник здоровья" с Ири...

Спорт и коктейли. Как подбирать? "Родник здоровья" с Ириной Лещенко

Коктейли-как на них похудеть? "Родник здоровья" с Ириной Лещенко

СЕМЬ ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ СНИЖЕНИЯ ВЕСА. Минус 25 кг. Ирина Лещенко и "Родник...

Мегрельские хачапури

На страничке моей подруги я нашла интересный рецепт хачапури. В холодильнике обнаружился нужный сыр и я решила попробовать испечть это чудо. Вот что было в рецепте:"Я часто люблю повторять ресторанные блюда дома, и этот раз не стал исключением. Однажды в Сан-Франциско, в русском магазине, заприметив сулугуни на прилавке, я тут же вспомнила о том невероятном вкусе хачапури, о сыре, который как мягкое облачко тает во рту, оставляя приятный солоноватый сливочный вкус.

Вкус детства - печенье "Орешки"

Мы даже и не заметили, как стали жить "хорошо"! Что это значило во времена нашей розовой юности? Это значило, что можно пойти в магазин и купить ВСЁ!!! Ну, главное - чтобы иметь на это деньги... А в то время, когда мы мечтали о "хорошей жизни", не хватало денег и не было возможности купить в магазине это самое "ВСЁ", - его просто не было!

Кулич от подруги

Этот рецепт в прошлом году рассказала мне моя подруга. Как это бывает обычно, приехали друзья в гости со своими куличами. Я попробовала. Куличи у нее получились волшебные! В этом году я планирую делать куличи по тому же рецепту.

Делюсь и с Вами.

Живое варенье из крыжовника

Вчера были в гостях у друзей. Ребята очень гостеприимные и хлебосольные. Хозяйка дома женщина очень практичная и за лето заготавливает целую кучу разных вкусностей... Вчера нам очень понравилось варенье из черешни.

Торт «Мулатка»

Мне вспомнился один случай из нашей молодости. У нашей дочери "назревал" день рождения, но денег не было катастрофически. Мы договорились, что праздник устраивать не будем, а поедем всей семьей в парк. Получив от дочери утвердительный кивок согласия, я расслабилась.

Торт из печенья с орехами и сметанным кремом

Звонят друзья и говорят, что приедут в гости через два часа!? А у меня нет ничего к чаю! Есть два варианта, - побежать в соседний магазин и что-то купить или приготовить что-то вкусненькое самой...Беглый осмотр запасов выявляет, что у меня есть печенье, (я вряд и буду его есть), в холодильнике после праздников осталось сгущенное молоко, в вазочке обнаружилось немного орехов...

Значит будет тортик!

Шварцвальдский торт

Ингредиенты:

● яйцо (для коржей) 4 шт.

● сахар (для коржей) 100 г

● темный шоколад (для коржей) 150 г

● масло сливочное (для коржей) 5 ст.л.

● мука (для коржей) 50 г

● крахмал пшеничный (для коржей) 50 г

● разрыхлитель 1 ч.л.

● молотые лесные орехи (для коржей) 150 г

● соль (для коржей) 

Торт Богема

Ингредиенты:

Для теста: 

● Яйца 3 шт.

● Сахара 1 ст.

● Сметана 1 ст.

● Сгущенное молоко 0, 5 банки

● Мука 1–1,5 ст.

● Гашеная сода 1 ч. л.

● Какао 2 ст. л.

● Соль по вкусу

Очень вкусный салатик с курицей грибами и сыром

Ингредиенты: 

-Отварная курица -1 грудка 

-Шампиньоны консервированные - 1 банка 

-Свежий огурец - 1шт 

-Сыр 

-Горошек - 1 банка 

-Кукуруза - 1 банка 

-Майонез 

Еще в юности я полюбила слоеные "язычки" В то время их можно было купить на центральном рынке в Белгороде. Нравились и вкус и цена, - стоили "Язычки" по 3 копейки за штуку, - для студентов просто чудо! А еще мне очень нравился торт "Наполеон", который готовится так же на основе слоеного теста.

Песочное печенье

Ингредиенты:

4 стакана муки

1 пачку маргарина для выпечки. Можно 200 г масла, но памятуя о тех временах, когда мы масло экономили и пекли на маргарине

200 г сахара

200 г майонеза

2 яйца

щепотка соли

Творожный пирог в мультиварке

Сегодня я хочу поделиться простым рецептом творожного пирога, приготовленного в мультиварке. Пирог получается высоким, пышным, с насыщенным вкусом творога. Творог можно взять любой жирности, я использовала 5%. Такой пирог можно перед подачей посыпать какао или сахарной пудрой, а можно подать с вареньем или сгущёнкой.

12 секретов для хозяйки мулитиварки

1. За 5–6 часов приготовления в режиме «Тушение» получается изумительное топленое молоко.

2. Если не горит, в том же режиме в течение 1 часа можно вскипятить молоко.

3. Корпус кастрюли отлично сохраняет тепло, поэтому, если теплое молоко заквасить с вечера, уже утром можно наслаждаться замечательным кефиром или ряженкой.

Как сэкономить время на приготовление обедов?

Когда-то из какого -то журнала я выписала советы по заготовке полуфабрикатов на семью из 4 человек, пользуюсь до сих пор, выручает- ого как! Может с легкой руки автора (не записала,кого,пусть меня простят),эти советы выручат и вас.

Как любимый супруг заставил достать мультиварку из кладовки

Мультиварка… Нет, - мультиварочка! Я могу петь песни этому сокровищу! Благодарю тебя, Небо, за ту прекрасную возможность – уделить себе-любимой чуть-чуть больше времени в тот момент, когда работает мультиварочка.
Мой драгоценный супруг начал болеть, при чем сразу очень сильно, - обнаружилось множество гормональных нарушений, да и с желудком не порядок… К чему это я?

Печеночный торт

Для приготовления этого блюда я рекомендую взять либо телячью, либо куриную печень, тогда оно получится нежным. А вот свиную брать не стоит, она немного горчит. Не забудьте аккуратно срезать все пленки с говяжьей печени. И помните, самый вкусный печеночный торт — это тот, который сделан не из замороженного, а из охлажденного продукта. Хранится это блюдо в холодильнике не более суток.

Жульен "Язык проглотишь"

(Горячая порционная закуска)

Чтобы эта закуска была не слишком дорогой, возьмите свиной язык. Но если хотите получить более классический вариант, купите говяжий.

Вам понадобится

10 готовых тарталеток (если не хотите покупать их в магазине, можете испечь сами)

500 г свежих шампиньонов

250 г лука сладких сортов

2 небольших свиных языка

120 г твердого сыра

Печенье "К завтраку"

Зачем покупать магазинное печенье, когда очень быстро можно приготовить их самому. 
Любой хозяюшке будет несложно испечь к любимому кофе на завтрак буквально за 10-15 минут.
Рекомендую! 

Зелень нам в помощь!

На недостаток цинка в организме могут указывать кожные проявления, угревая сыпь нередко является следствием именно дефицита этого микроэлемента. Страдают и ногти: они становятся тонкими, ломкими, на ногтевых пластинах могут появляться былые пятна. Волосы также становятся ломкими и легко выпадают.

Кулич творожный

Ингредиенты:
Для опары:
15 г прессованных дрожжей
70 мл молока
2 ст.л. муки пшеничной
1 ч.л. сахара

Для теста:
270 г пшеничной муки
250 г творога
130 г сахара
100 г цукатов
50 г сливочного масла
3 яйца
1 ст.л. цедры апельсина
1/2 ч.л. куркумы
2/3 ч.л. соли
1 щепотка ванилина

Торт "Медовик" по-домашнему

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!

Ингредиенты: Яйца — 6 шт. Сахар — 160 г Мед — 2 ст. л. Мука — 190 г

Приготовление: