Лестница в ваш дом

Ветчина из куриного мяса, сердечек и паприки

Состав:

Бедра куриные б/к – 850 г;
Грудка куриная – 1700 г;
Сердечки куриные – 250 г;
Вода ледяная – 200 мл;
Соль поваренная – 20 г;
Соль нитритная – 40 г;
Мускатный орех (молотый)  – 0,5 ч.л.;
Чеснок сушеный – 2 ч.л.;
Перец белый молотый – 1 ч.л.;
Паприка разноцветная (сушеная кусочками) – 5 ст.л.;
Оболочка крупного диаметра;

Кулич "Вкусный"

Необходимые ингредиенты:
теплое молоко — 2 ст. + 2 ст. л.
яйца — 6 шт.
сухие дрожжи — 1 ст. л.
сахар — 2 ст.
сливочное масло — 230 гр.
соль — 0, 5 ч. л.
сметана — 0, 5 ст.
ванилин — 1 упаковка
мука — 9 ст.
изюм — 150 гр.

Куличи из "александрийского" теста

Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц; 3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Приготовление:
Яйца слегка взбить,
масло порезать кусочками,
смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Виноградно-помидорный рецепт без стерилизации.

Продукты:
Виноград — 300 г;
Помидоры — 1 кг;
Чеснок — 4 зубчика;
Острый перец по вкусу;
Листья смородины — 1-2 шт;
Веточки петрушки (по желанию) — 2 шт.:
Зонтик укропа — 2 шт.;
Вода сколько войдёт в банку;
Сахарный песок — 6 ст. л.;
Соль — 1,5 ст. л.;
Уксус 9% — 3 ст. л.;
Перец черный по 5 горошин.
Как приготовить маринованные помидоры с виноградом на зиму
У плотных по структуре томатов оборвите хвостики и сполосните томаты под водой. Грозди зеленого винограда хорошо промойте и обсушите.
Предварительно 2-литровые банки вымойте и простерилизуйте, обдайте крышки кипятком. На дно банок укладываем по 2 очищенных зубчика чеснока, лист смородины, веточку петрушки и зонтик укропа и пару колечек жгучего перца. То же самое проделываем и со второй банкой.
Далее закладываем помидоры, добавляя веточки винограда. Наполняем, таким образом, банки полностью.
Помидоры с виноградом должны быть плотно утрамбованы (но без фанатизма, чтобы виноградинки не лопнули) в банках по горлышко. Добавьте так же перец черный горошком.
Требуемое количество соли и сахара поделите поровну и высыпьте в наполненные банки.
Закипятите воду и залейте помидоры с виноградом, прикройте чистыми крышками.
Через 15 минут слейте остывшую воду с томатов в кастрюлю и доведите до кипения. Как только закипит, выключите огонь и влейте требуемое количество уксуса, размешайте.
Маринад разлейте по банкам с помидорами и виноградом, туго закатайте крышками.  Переверните банки вниз крышками и укройте. Оставьте в таком виде банки до тех пор, пока содержимое не остынет.
Готовые маринованные помидоры с виноградом уберите на зиму в кладовую для хранения.

Салат "Виолетта"

Ну вот и закончились праздники - сытые и "обжорные". Съедены все салаты и закуски, которые можно было съесть и хочется еще чего-то вкусного, но уже легонького. Вот такой салат может удовлетворить это желание, благо - готовится легко и просто!
Ингредиенты:
3 шт. вареных свеклы
3 маринованных огурчика
3 ст.л. зелёного горошка
1 плавленный сырок
1 зубочек чеснока
майонез
Приготовление:
Нарезать всё кубиками, чеснок - через "чеснокодавку", добавить майонез и соль, перец - по вкусу.