Мы даже и не заметили, как стали жить "хорошо"! Что это значило во времена нашей розовой юности? Это значило, что можно пойти в магазин и купить ВСЁ!!! Ну, главное - чтобы иметь на это деньги... А в то время, когда мы мечтали о "хорошей жизни", не хватало денег и не было возможности купить в магазине это самое "ВСЁ", - его просто не было!
А детям хотелось вкусненького... И многие мамочки становились завидными кулинарками! Одним из шедевров, рожденных в те времена является печенье под названием "Орешки". Печь их можно было и в специальной разъемной сковородке и в формочках, которые то и дело рассыпались по кухне или улетали под столы... Но "Орешки" всегда получались на славу и очень нравились детям!
Ингредиенты:
для теста:
-1,5 стакана муки
-70 г сливочного масла
-3 ст.л. сахара
-1 яйцо
-1/3 ч.л. разрыхлителя
-соль
для начинки:
-1 банка сгущенки (отварить в течении 2-3х часов в большом количестве воды)
Приготовление:
1. Яйцо взбейте венчиком вместе с сахаром, пока сахар не растворится.
Масло растопите, дайте немного остыть и постоянно помешивая добавьте к яйцам. Муку просейте с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте муку к яично-масляной смеси, замесите тесто.
2. Разделите тесто на небольшие, одинаковые кусочки и скатайте шарики размером с черешню.Форму разогрейте, и выпекайте печенье порциями на небольшом огне с двух сторон.
3. С готовых печений срежьте излишки, растолките в крошку и добавьте с сгущенке.(еще тут очень не помешают молотые грецкие или любые другие орехи) Полученным кремом начините половинки орешков и соедините их попарно.
Из этого количества теста у меня получилось 26 целых орешков. Сгущенку покупайте такую, в состав которой входит цельное коровье молоко, иначе она может не свариться.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий