Торт «Мулатка»

Мне вспомнился один случай из нашей молодости. У нашей дочери "назревал" день рождения, но денег не было катастрофически. Мы договорились, что праздник устраивать не будем, а поедем всей семьей в парк. Получив от дочери утвердительный кивок согласия, я расслабилась.

В торжественный день, проснувшись утром, дочь гордо оповестила нас о том, что пригласила друзей и одноклассников к обеду...? В панике я ринулась к холодильнику, чтобы проверить свои запасы(надо сказать очень скудные) Обнаружилось немного сметаны, граммов сто коньяку, а в вазочке для конфет - две початые плитки шоколада( детям они почему-то не понравились!!!) и несколько шоколадных конфет с темной начинкой(тоже не очень любимые)

В соседнем магазине я купила готовые медовые коржи, - получился вкусный тортик!

Ингредиенты:

● фигурный шоколад для украшения 

● коньяк 75 мл

● сахарная пудра 1/3 стакана

● сметана 30% 1 стакан

● черный шоколад без наполнителей 3 плитки

● готовые медовые или песочные коржи 1 упаковка

Приготовление:

1. Слегка, на низких оборотах, взбиваем сметану с сахарной пудрой. Здесь важно не перестараться и не «перебить» крем, чтобы сметана не «отошла». К тому же, она должна быть густой. Если приобретенный тобой молочный продукт жидкий — смело бери его в 1,5 раза больше, выкладывай в полотняную салфетку, завязывай и подвешивай, чтобы сметана стекла (не меньше часа).

2. В небольшой кастрюльке на медленном огне, помешивая, растапливаем плитки шоколада, предварительно поломав их на кусочки, чтобы процесс происходил быстрее (при желании, чтобы помадка имела более нежную текстуру, можешь прибавить 1-2 ложки масла, но тогда готовый торт должен застывать дольше), и слегка взбиваем миксером.

3. Каждый корж слегка сбрызгиваем коньяком и начинаем составлять торт, по очереди смазывая коржи шоколадом и сметанным кремом.

4. Верхний корж равномерно поливаем шоколадом (если он во время составления торта загустел, растопи его опять, ведь верх десерта — это его «лицо»). Поставь в прохладное место (если в холодильник, то на самую нижнюю полку!) и дай застыть.

Подкупила конфет, заварила чаек с травками... Дети были довольны!