Ананасы из кабачков

Делюсь рецептом с моими друзьями, - он один из самых моих любимых.Я была им удивлена, хорошо хранится, и по вкусу 100% заявки. С закрытыми глазами никто не отгадал, что на самом деле ест....А в салатах, и видя, не угадали.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- 1 кг - очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой). 

- 350 гр - ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок. 

- 0,5 ст - сахара. 

- 2/3 ч.л - лимонной кислоты. 

- ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Кабачки чистим, убираем серединку. 

В кастрюле на огне смешиваем все ингредиенты. 

Опускаем в сироп кабачки и варим после закипания 15 минут, аккуратно помешивая. Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом и закатываем. 

Укутываем подготовленные банки в тёплую шубу до остывания. 

Если в доме есть дети - приучите их к кабачкам!

Чем старше кабачки, тем больше понадобится жидкости - увеличивайте сок или добавьте воды.